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月餅的樣式種類繁多，其中廣式月餅也是月餅中的一個(gè)代表，兩廣地區(qū)和江西等地方的居民對(duì)廣式月餅情有獨(dú)鐘，廣式月餅皮薄餡大，口感松軟，月餅香甜讓人垂涎欲滴。月餅也是中秋節(jié)人們過節(jié)送禮的佳品，也是團(tuán)圓之夜人們餐桌常備的甜點(diǎn)，下面給大家介紹一下月餅機(jī)的小常識(shí)吧！
月餅機(jī)是個(gè)統(tǒng)稱，也可以稱為月餅生產(chǎn)線，月餅機(jī)是一套流水作業(yè)的幾個(gè)機(jī)器組合在一起，一款好的機(jī)器結(jié)實(shí)耐用，全程自動(dòng)化生產(chǎn)，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，而且月餅皮和餡可以調(diào)節(jié)，餅皮的薄厚可以控制。
廣式月餅機(jī)器的組成，是由包餡機(jī)、成型機(jī)，排盤機(jī)等組成。按照比例放入面和餡料。月餅機(jī)控制面板上可以調(diào)節(jié)餡料比例，可以控制每一個(gè)月餅的重量。
月餅成型機(jī)就是把月餅胚做成外觀精美的月餅，利用紅外線的感應(yīng)裝置，將包餡的面團(tuán)進(jìn)行擠壓成花紋清新的月餅，一般廣式月餅的代表是蓮蓉餡和五仁餡的比較多，外皮上一般會(huì)印有蓮蓉或五仁的字樣。
月餅排盤機(jī)，就是把做好的月餅，整齊的排列在準(zhǔn)備好的盤子內(nèi)或者盒子內(nèi)?？梢酝ㄟ^數(shù)控面板設(shè)置月餅的裝盤的個(gè)數(shù)，智能的裝入盤內(nèi)，效率高。通過月餅機(jī)一系列流水線的作業(yè)一盒月餅就可以包裝上市了。
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